Se acerca la navidad, época de abundancia, fiestas y
mucha comida. Para muchos es imposible no salirse de la dieta y lamentarnos en
enero por esos kilos extras difíciles de perder.
La Lic. María Elvira Salcedo, nutricionista clínico y
deportivo, nos da algunas sugerencias de cómo podemos dividir el menú, tratando
de combinar siempre un carbohidrato con proteína y un vegetal. Por ejemplo
1/2 Hallaca (50g): 137 Kcal
Lomo de Pernil o Pavo Horneado (100g): 225Kcal
Ensalada Verde (1 taza): 70Kcal
Pan de Jamón 1 Rebanada (80g): 98 Kcal
Esto reduce las calorías que normalmente tendría un
plato navideño a sólo 530 calorías.
Otras recomendaciones que se pueden seguir para
mantener el peso en estas navidades son:
Prepara las hallacas con guiso de pechuga de pollo
sin piel, usa aliños naturales como tomate, ají, etc, ármala con la masa
delgada y hazla de menor tamaño que el año pasado.
Adereza la ensalada de gallina con yogurt firme
natural descremado, con cucharaditas pequeñas de mayonesa ligera y con toda la
mostaza que desees. Puedes incluir guisantes verdes, papa, zanahoria y manzana.
Recuerda no servir más de ½ taza.
Para el pan de jamón, utiliza preferiblemente pavo,
en vez de jamón de pierna, pues tiene menos calorías, grasa y colesterol. Evita
que sean de hojaldre, ya que triplica el contenido de grasas y colesterol. Una
rebanada es suficiente para acompañar el plato navideño.
La torta negra se puede hacer con edulcorante
granulado, utilizando un huevo entero y más claras batidas a punto de nieve.
Agrégale una medida de Merengada Proteica de chocolate y sustituye la
mantequilla por aceite de maíz o girasol.
Evita el consumo de las bebidas alcohólicas. Recuerda
que sólo contienen calorías vacías que elevarán tus triglicéridos, ácido úrico
y la grasa abdominal.
Si te gustan los turrones, prefiere los almendrados
sin azúcar, un trocito de 10 gramos es suficiente.
Cuando realices tus compras navideñas, estaciona lo
más lejos posible, utiliza las escaleras y evita las mecánicas o ascensor,
muévete por el centro comercial de forma rápida y verás qué fácil es quemar
calorías.
Otra opción es bailar todo lo que puedas cada día
mientras montas el pesebre o el arbolito, contamínate del espíritu navideño con
las gaitas y así estarás haciendo ejercicios cardiovasculares de forma
divertida y quemando calorías sin darte cuenta.
Siguiendo estos consejos y un poquito de voluntad
podras disfrutar de esta epoca de una forma saludablemente sabrosa.
Fuente: cocinayvino.net
